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お刺身を使って、手軽に作れるどんぶり物が献立の主役。
サーモンとイカは下味をつけてから、たっぷりと青じそを混ぜ込んだすし飯にのせて
味がしっかりなじみます。
さっぱりとしたどんぶり物に、しっかり味の、かぼちゃのそぼろあんかけを添えて
おいしくいただきました。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
３月６日のメニュー・サーモンとイカの紅白丼
・かぼちゃのそぼろあんかけ
・ほうれん草の白あえ
・大根と油揚げのみそ汁
かぼちゃのそぼろあんかけ
かぼちゃはレンジでチン。A だし汁（ひたひたの量） しょうゆ、みりん、酒、砂糖（各適量）
B 片栗粉、水（各少々）
１ かぼちゃは種とワタを取って食べやすい大きさに切り、耐熱皿に入れてラップをし、レンジで加熱し、やわらかく火を通します。
２ 鍋にオリーブ油orサラダ油少々を熱して、しょうが（適量 みじん切り）、鶏ひき肉or豚ひき肉（適量）を炒め、肉がポロポロになったら、Aを加えて煮立て、よく混ぜ合わせたBを加え、とろみをつけます。
３ １のかぼちゃに２のあんをかけます。
サーモンとイカの紅白丼
すし飯にはみじん切りにしたしょうが（すし酢に混ぜておく）、せん切り青じそを混ぜています（魚介の臭み消しになります）。☆お刺身用サーモンの柵は切り、しょうゆ、煮切りみりんに10分ほど漬け、お刺身用ヤリイカはそぎ切りにし、塩少々をふって下味をつけ、ともに水けをふいてすし飯に並べました。
ほうれん草の白あえ
マヨネーズもほんの少しプラスして、まろやか。
大根と油揚げのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お散歩 楽しかった
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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わ-。「サーモン」さんとイカさんの
紅白丼さんなのですね-。
とてもおいしそうですね-。
他にも和食お料理さん。。おいしそうです。
「マーシャ」ちゃん。。
気持良さそうでしゅね。
お散歩さんも。。嬉しいですね。
応援のポチなどさせていただきます。
かぼちゃのそぼろあんかけに
ほうれん草の白和え
今日もとっても美味しい晩ご飯ね♪
マーシャちゃん
お散歩楽しかったのね💖♡
可愛いお花さんととっても可愛い(#^^#)
マーシャちゃんお散歩良かったですね。
すっごく新鮮そうなイカとサーモンですね。
そぼろあんかけも白和えも美味しそうですねぇ。
菜の花を添えていいですね。
キミ、お散歩楽しかったですか？
よかったですね^^
したっけ。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
サーモンとイカの紅白丼、彩りがキレイですね。
とても美味しそうです。
本日もお野菜の活かし方が素敵ですね。
☆☆☆
鮮度の良いお魚が食べられる地方は
海鮮丼は最高ですね！こちらもとれたてお魚が食べられるので有り難く
思います。
しばらく白和えも作ってないから
明日は白和えでも一品に添えたいです。
いつもありがとうございます<(_ _)>
サーモンとホタテで作りたかったんですけど
ホタテ貝柱がなかったのでお刺身用のヤリイカにしました。
夫はマグロよりサーモンが好きなんですよ＾＾
長崎県産のイカもすごくやわらかでした。
昨日はいいお天気でも気温が低い上に風があって寒かったです。
でもマーシャはあちこちキョロキョロして楽しそうでした(*^^*)
いつもありがとうございます。
ありがとうございます＾＾
お刺身用ホタテ貝柱がなくてイカと紅白丼にしちゃいました。
柔らかでおいしかったです(*^^*)
蕾をたくさんつけてた胡蝶蘭、咲き始めたんですよ＾＾
今年もまた花を咲かせて嬉しいです(*^^*)
先週末からまた寒いですね。
今日は少し暖かくなりそうで、お散歩もゆっくりできそうです＾＾
サーモンとイカの丼もおいしかったです。
きれいなヤリイカ、すごく柔らかでした(*^^*)
ありがとうございます＾＾
すし飯は食欲わいちゃいますね。
ホタテとサーモンで作りたかったのですけど
ホタテがなくてイカにしました。
お散歩するまでお昼寝もしないんですよ＾＾
雪ひどくなかったでしょうか？