コクうまおかず☆鶏手羽と大根の煮もの☆

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穏やかな一日でした。午後６時過ぎ。

鶏手羽と大根の煮もの、煮汁をたっぷりしみ込ませ、照りっと仕上げて。

ごはんとともにほおばりたい、コクうまおかず。

ツナとゴボウのマヨサラダ、春キャベツとわかめの辛子じょうゆあえを添えて、おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。


３月15日のメニュー

・鶏手羽と大根の煮もの
・ツナとゴボウのマヨサラダ
・春キャベツとわかめの辛子じょうゆあえ
・白菜と豆腐のみそ汁
・ごはん

ツナとゴボウのマヨサラダ


A マヨネーズ、白いりごま、レモンの絞り汁（各適量）　しょうゆ、はちみつ（各少量）

☆新ごぼうは太めのささがきにし、にんじんとともに熱湯でゆで、水けをよくきります。Aを混ぜ合わせ、ツナ缶とごぼう、にんじんを加えてあえます。

鶏手羽と大根の煮もの

甘辛く煮て、ごはんとともにほおばりたい、コクうまおかず。

A 塩、こしょう（各少量）　

B みりん、砂糖、しょうゆ（各適量）

１ 手羽先（手羽中でも）は関節から半分に切り、Aをふります。大根は皮をむき、厚めの半月切りにし、耐熱皿に並べ、ラップをかけてレンジで４～５分加熱。

２ 鍋にサラダ油を中火で熱し、手羽先を並べ入れて両面をこんがりと焼きます。だし（ひたひたの量）を注ぎ、煮立ったらアクを取ります。

３ Bと大根を加え、落しぶたをして弱めの中火で大根がやわらかくなり、汁けがほとんどなくなるまで照りよく煮ます。

春キャベツとわかめの辛子じょうゆあえ

揚げ物や濃い味の主菜に合う、さっぱりサブおかず。

A めんつゆ、水orだし汁（各適量）　練り辛子（適宜）　

☆キャベツ（ざく切り）は塩を加えた熱湯でさっとゆで、粗熱をとって水けを絞り、わかめとともに、Aに加えてあえます。

白菜と豆腐のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　お散歩の後は お昼寝でしゅ

寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

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