チキンソテー バターしょうゆ＆マスタード風味のキャベツスープ

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肉を焼くだけ、チキンソテー。

あわただしい日でも気楽に作れて、上手に焼ければそれだけで豪華なメインのでき上がり＾＾

鶏もも肉の皮目を下にして横長に置き、筋を切るように浅く４～５本切り込みを入れます。

両面に塩、黒こしょうをふり、中火で油を熱したフライパンに皮目を下にして入れ、こんがりと焼きます。

返して、透明な肉汁が出てくるまでさらに焼きます。

途中、鶏肉から出てくる脂が多すぎると、きれいな焼き色にならないのでペーパータオルで除きます。

ホカホカ温まる、マスタード風味のキャベツスープを添えました。


１月31日のメニュー

・チキンソテー バターしょうゆ
・レタスときのこ、トマトのサラダ
・かぼちゃのごまマヨサラダ
・マスタード風味のキャベツスープ
・ごはん

レタスときのこ、トマトのサラダ

☆ぽん酢しょうゆ・ごま油・いり白ごま（各適量）、こしょう（少量）を合わせたドレッシングでいただきました。

チキンソテー バターしょうゆ

☆カリカリに焼いたチキンソテーに、酒・しょうゆ・バター（各適量）を煮詰めたソースをかけて。

ゆずこしょうマヨネーズ、ゆずこしょうクリームソース、トマトソースなどのソースでも♪

かぼちゃのごまマヨサラダ

☆かぼちゃは薄めに切り、ラップをかけてレンジで加熱。マヨネーズ＋白すりごまを加えてあえます。

マスタード風味のキャベツスープ

マスタード風味のコクあるスープ、ホカホカ温まります。

☆オリーブオイルでベーコンやソーセージを炒め、玉ねぎを加えてよく炒め合わせます。キャベツを加えて炒め合わせ、水（適量）、みりん・しょうゆ・粒マスタード（各適量）、塩・こしょう・ニンニク（各少量）を入れて煮立たせます。ドライパセリをふっていただきました。

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。11ヶ月でしゅ　今日、陽は、去勢手術と乳歯の抜歯治療を受けました。

麻酔から覚めても痛みがあるのか、何時間もこのまま寝ていました。陽くん、よくがんばったね。

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

寒さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

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