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昨日の大荒れのお天気が嘘のような梅雨晴れの一日でした。
夕陽は辺りを茜色に染めて沈んでいきました。
今日は塩鮭をメインに晩ご飯。
甘塩鮭に小麦粉をまぶしてオリーブオイルでこんがり焼き色をつけました。
まぶした小麦粉でうまみがギュッ！
いっしょに焼いたマイタケも香ばしく、いい風味！
えびとブロッコリーのデリ風サラダを添えて、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
７月１日のメニュー・さけのシンプルソテー
・えびとブロッコリーのデリ風サラダ
・もやしのカレーマリネ
・豆腐とにんじん、わかめのみそ汁
・ごはん
えびとブロッコリーのデリ風サラダ
高たんぱく低脂肪で、プリプリのえびもいっしょに。A マヨネーズ（各適量） 塩、こしょう
１．じゃがいも（中ぐらいの大きさの、１個使ってます。）は皮ごと洗い、ラップをかけてレンジでチン。熱いうちに皮をむいて粗くつぶし、牛乳を加えてなめらかにします。
２．えび（orむきえび）は殻と背わたを除いて酒、塩各少々をふり、ラップをかけてレンジで数分加熱します。
３．ゆでたブロッコリー、ゆで卵、２のえび、Aを１に加えます。
さけのシンプルソテー
☆甘塩鮭に小麦粉をまぶしてオリーブ油を熱したフライパンで焼きました。マイタケ、パプリカもいっしょに焼き、軽く塩、こしょうをふって。
もやしのカレーマリネ
さっとゆでてシャキシャキ！A 酢、しょうゆ、オリーブ油orサラダ油（各適量） カレー粉（少々）
☆もやしは塩少々を加えた熱湯でゆでて、ざるにあげます。あら熱を取り、Aに加えてあえます。かにかま、スプラウトをプラスして。
豆腐とにんじん、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
さけの匂い～
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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梅雨の晴れ間の夕暮れお写真も
素敵ですね。
「マーシャ」ちゃんも鮭のお魚さん
。。食べたい。。でしゅね。
えびとブロッコリ-さんのサラダさんも
おいしそうですね-。
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今朝はまるで秋のような
涼しさの宮崎です。
ずっとこんなですと嬉しいのですが。。
夕方から崩れそうなお天気～洗濯物
乾いたので早目に取り入れしました。
塩鮭をメインのお料理いいですね！
私も最近オリーブオイルよく使います。
体にいいですし味もまろやかですよね(*^^)v
二時過ぎにエアコン入れました。
それまではいい風が入ってきてました。
明日は天気雨ですね！
後二日頑張らねば(*´∀｀*)
いつもありがとうございます。
昨日、今日といいお天気でしたね^^*
カラッとさわやかな風がよく入って気持ちいいです。
マーシャもジュジュちゃんみたいに魚も好きなんですよ＾＾
鯵も鯛も鮭も鱈も。
相変わらず食欲があって嬉しいです(^_^)
梅雨の時期もこんなに快適だといいですね。
また明日からずっと雨が続きそうですね＾＾
歯の痛みはお変わりないのでしょうか。
お大事になさってください。
今年の漁はどうなんでしょう。
キミも鮭が好きなんですか～^^
したっけ。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
さけのシンプルソテー、いいですね。
さけが好きなので強く惹かれます。
本日もお野菜の活かし方が素敵ですね。
☆☆☆
さっきまで降ってたのにもうやんじゃいました^^*
今日も涼しいんですよ～
焼くだけの魚料理はお手軽でいいですね。
オリーブオイルで焼くとまた違ったおいしさが味わえて好きです＾＾
夏はお刺身があまり食べれなくて残念です。
よっこたんさん、今日もいい一日になりますように(*^^*)
いつもありがとうございます。
鮭はおいしいですね。
オリーブオイルで焼くと表面はカリッと身はしっとりになって
また違ったおいしさが楽しめますね。
マーシャも大好きです。
でも塩鮭なので食べれないね～ってガマンでした＾＾
塩鮭も大好きです＾＾
小麦粉をまぶして焼くともう最高ですね。
お茶碗半分のご飯、あっという間になくなっちゃいました(*^。^*)
いつもありがとうございます。