里いもと鶏肉のグラタン＆さばの竜田揚げ

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冷凍食品の里いもをグラタンに。

ねっとりとした食感は洋風の味つけもよく合います。

主菜は、さばの竜田揚げ。

そぎ切りにしたさばは、しょうゆ、酒、みりん、しょうが汁を合わせた中に数十分漬けておきました。

汁けを拭いて片栗粉をまぶし、カラリと揚げ焼きに。

ごはんがおいしいおかずです。


１月23日のメニュー

・さばの竜田揚げ
・里いもと鶏肉のグラタン
・焼きねぎのピリ辛ごまあえ
・白菜とごぼうのみそ汁
・ごはん

里いもと鶏肉のグラタン

ねっとりとした里芋、グラタンによく合います（写真は３人分です）。

１ 里いもはおおまかに解凍し、食べやすく切ります。鶏もも肉は２cmほどの大きさに切りました。玉ねぎは薄切りに。

２ 鍋にバター（少量）を溶かしてオリーブオイル（少量）を足し、玉ねぎを炒め、鶏肉も加えて炒め合わせます。鶏肉の色が変わったら里いもを加えて炒め合わせ、水（少量）を加え、煮立ったら塩、こしょう（各少々）をふり、ふたをして、弱火でやわらかくなるまで煮ます。



３ ほぼ水けがなくなったら小麦粉（１人分大さじ１ぐらい）を振り入れ、具によくなじませます。牛乳を少しずつ注ぎ入れてなめらかに混ぜ、塩、こしょうで味を調え、とろりとするまで煮詰めます。



４ 耐熱容器に３を入れてピザ用チーズを散らし、オーブントースターでこんがりと焼きます。

さばの竜田揚げ


A しょうゆ、酒、みりん、しょうが汁（各適量）

☆さば（三枚おろし）は食べやすい大きさのそぎ切りにし、水けを拭き、合わせたAにしばらく漬け、途中返します。汁けを拭いて片栗粉をまぶし、揚げ焼きにしました。

焼きねぎのピリ辛ごまあえ

手間なく作れておつまみにも♪

A すり白ごま、めんつゆ（各適量）　ゆずこしょう（少量）

☆長ねぎは食べやすい長さに切り、グリルやオーブントースターでこんがりと焼きます。Aは混ぜ合わせ、ねぎを加えてあえます。

白菜とごぼうのみそ汁

白菜（生食は体を冷やします）とごぼうでポカポカ♪

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。11ヶ月でしゅ　あったか～い

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

寒さ厳しい毎日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

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