冷凍庫に、市販品の「椎茸とかんぴょうの甘煮」をみっける
ずいぶん前に買ったんだけど、忘れてた..............
それをつかって「ちらし」のお弁当にしてみた
・・・いつもより、ちょっと大きめのお弁当箱・・・
市販品なので、そんままでは甘ったるいだけで美味しくない
なのでちょっと煮なおす.........................
◆椎茸とかんぴょうの甘煮（市販品）
・鍋に移し（かんぴょうは刻む）
・きざみ油揚げを足し
・水と酒を少々、醤油を少々
・かつぶし（粉）を少々追加する
・炒り煮する
※前の晩の下ごしらえなので、翌朝は軽く温めなおす（冷たいと酢飯に馴染まない）
※人参や蓮根を追加したり、牛肉のこま切れと牛蒡を追加したりと応用が効く
◆炊きたて熱々のごはん・千鳥酢
・ごはんに酢をさっくり和え、布巾をかけて５～６分ほど蒸らす
◆甘辛煮・白ごま・すだち
・温めなおした「甘辛煮」と「ごま」を和え、すだちを絞る（香りづけ）
※「甘辛煮」は、酢飯の上にもすこし散らし、トッピングにもなっている
◆海苔
◆錦糸卵（味なし）
◆梅酢れんこん（※下記事）
◆きゅうりの塩もみ（甘塩・ギュ～ッとしっかり絞る）
◆紅しょうが
◆ピンクのでんぶ（あとで追加）
甘味が足りないような気がして、でんぶを追加した
◆永谷園のお吸い物（はまぐり）
・・・おでぶのおしょくじ・・・
ふつうのごはんに「全のっけ」、これはこれで軽いお寿司風になった
