朝カレー

元旦に煮こんであったので、それを温めなおして3日の朝餉


豚肩ロースのかたまり肉、大晦日か元旦用に買ってあったけど
けっきょく料理しなかったので、半分だけカレーライスに使った

わざと、脂身がついてる方を使う



大きめのサイコロ切りにして、玉葱と人参と一緒に煮込む
元旦のお昼すぎにアラジンにのっけ、浮いた油をとりとり4時間くらい

※　途中、ベイリーフ・マスタードシード・クミンシード・グローブ
それに、コリアンダーパウダー、ニンニクなどを追加しながら煮た

つまり、ちっちゃい角煮を煮てた感じ

ころ合いでルウやスパイス、醤油とケチャップを少し追加し
さらに煮て、仕上げに無塩バターを加えて火を止める

すごく美味しくできた、脂身がめちゃ美味しいし
スープに旨みが溶けて、大成功だった

元旦の夜に軽く食べたあとは、衣裳部屋（冷蔵庫のように寒い部屋）で
鍋ごと待機していたから、今朝はとってもラクチンだった

元旦にカレーを煮とく、っていうのはえ～方法だなぁ

むかし「おせちにあきたら♪ボンカレー♪」、みたいなＣＭがあったなぁ


きょうも雪、静かなお正月