豆腐と人参のサラダ

お豆腐はペーパーで包んで冷蔵庫で数時間、それからカットする
せん人参には薄塩、しんなりしたら軽く水をきるだけ、絞らない

◆芝麻醤・醤油・千鳥酢・ナンプラー・きび砂糖
　マヨネーズ・ラー油・ごま油・コショウ
　みじん切りの玉葱と生姜....................

あとは小葱と白ごまをたっぷり