大好きな紅玉

今年は、暑かったせいか、紅玉のできがあまりよくなかったそうだ。
でも、先日、山形のお嫁さんの実家から、届いた。
売り物ではなくて、家族が食べるために作っているという紅玉。

ほんとうに、いい香り。大好きなのだけど、たくさん作っているわけではないので、期間が短い。

これから、ジャムを煮たり（ほとんど砂糖はいれないで、ブランデーだけ）、焼きリンゴを作ったり（砂糖はらかん糖を使う）すると思うと、わくわくする。

息子夫婦がおとといから泊まりにきているので、焼いて上げたアップルヨーグルトケーキ。（見栄えがよくないなあ）

　

＜作り方＞（チョー簡単手抜きやり方）

ホットケーキミックス　　１００ｇ２００ｇ
ケーキ用マーガリン　　　２５ｇ（溶かす）
クルミ　（塩のないもの）適量
ヨーグルト　　　　　　　　１５０ｃｃ～２００ｃｃ（適量・粉っぽさがなくなるくらい）
紅玉　　　　　　　　　　　　２個（適当）


紅玉は、皮ごと四等分して、さらにそれを薄切りにする。
半個はそのままで、上にのせる。
それ以外は、さらに半分に切る。

紅玉以外を、ボールにいれて、かきまぜ、生地を作る。
粉っぽさがなくなったら、紅玉もいれて、かきまぜて、型にいれる。
上に薄切り紅玉をのせる。
１７０℃のオーブンで４５分くらい焼く。

今日はこれから娘と会うので、今もまた焼いている。