今日は、グラハム（全粒粉）の入ったパンを作ってみましたぁ～。私の好きなパンの１つ♪甘いパンよりも、雑穀系がすき♪♪材料
●強力粉 ３２０グラハム
●粗挽きグラハム粉 ８０グラハム
●イ～スト ６グラム●砂糖 ８グラム●塩 ７グラム●水 ２６０グラム
●ラ～ド ８グラム
作り方
１★材料をこねこねして、と中でラ－ドを３回くらいに分けて入れこねる。
２★ボ－ルにこねた生地をきれいにまとめ入れ、ラップして１次発酵４５分（２７度）
３★３個に分割して軽く丸め直しぬれふきんをかぶせ１５分休める。
４★麺棒て少しのばし手で手前からクルクルっと丸めて、表面にグラハム粉をつける。
５★仕上げ発酵４０分（３８度）
６★１９０度で２５分焼く
表面のカリカリの食感がよいです。
薄めにスライスしてバターをちょこっと塗って食べてもよし、チ～ズのっけてもいいなぁ～もちろんそのままも(^O^)/噛み締めると雑穀の香、甘みが出てきて美味しいんだなぁ～
家で焼くと食べ過ぎるのがちょこっとf^_^;
