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栗きんとんフォカッチャ

2010-01-05 22:05:11 | パン

栗きんとんフォカッチャ
~材料~
4個分

強力粉・・・200グラム
イースト・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
栗きんとん・・・150グラム
オリーブオイル・・・大さじ1
お湯・・・100~120グラム

栗の甘露煮・・・適宜
バター・・・適宜


①ボウルに粉・塩・栗きんとんを入れる。
②お湯・イースト・オリーブオイルをあわせる。
③②を①へ少しづつ入れながら合わせていく。
④なめらかになるまで捏ねる。
⑤1次発酵・・・30分

⑥分割・・・4個

⑦ベンチタイム・・・15分

⑧成形・・・丸めて手で押さえる。

⑨最終発酵・・・30分
(手に強力粉をつけて穴を5つあける。その穴に栗の甘露煮を入れる)

⑩200度で13~15分焼く

⑪焼きたてにバターを表面に塗る。





栗きんとんを使ったフォカッチャです。
栗きんとんが甘いので砂糖は入れていませんよっ。

栗きんとんの甘みがすごぉ~くいいの。
(cookの栗きんとんは甘さ控えめです・・・)

焼き上がりにバターを塗って風味アップ!!
栗の甘露煮もいい味出してくれています。
このパンのために栗きんとん作りたいくらいよっ。
美味しいぃ~


今回は八丈島のサツマイモ(あんまし黄色ではないさつまいも)を
使ったので断面が黄色ではありませんが・・・。
サツマイモの風味&味がしっかりします。むっちりぃ~


栗きんとんちゃん喜んでくれたかな??

これで栗きんとんおしまいです



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子供達・・・・
子供と離れて10日・・・
そろそろ淋しいぃ~と言ってくるかなぁ~と思っていたのですが・・・
なぁ~んてことないです。
淋しいの「さ」も言わないそうです。
長女はともかく次女も。

電話がかかってくればクイズをさせられ・・・
じゃぁ~ね。と電話は終了です。

そういえば・・・今夜・・・おやすみの電話もなかったぞよ。
ちょっぴり淋しいけど・・・
なんだか嬉しい。

それにしても親離れ早いよね・・・。


こちらも新婚気分で毎日楽しく過ごしているヨン。
うひひ。

もうちょい2人の娘達をよろしくね。
おじじ&Mちゃん。

温泉ざんまいうらやましいぃ~

コメント (2)
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