豆乳の鶏コーンスープ

今日は、豆乳を使ったスープです。
コーンの甘みもポイントです。
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豆乳の鶏コーンスープ
～材料～
鶏ムネひき肉・・・150グラム
しいたけ・・・1コ
コーン・・・大さじ４
塩・・・小さじ１/４
こしょう・・・少々
白ワイン・・・大さじ半分
コーンスターチ・・・大さじ1と半分
（片栗粉でも）

無調整豆乳・・・600ｃｃ
水・・・200c
コンソメブイヨン・・・5グラム
（できれば無添加のもの）
塩・こしょう・・・少々
味噌・・・小さじ１/３


作り方
①椎茸をみじん切りにする。
②ボウルに鶏ひき肉・塩・こしょう・白ワイン・コーンスターチ・コーンを入れよく混ぜる。
（粘りがでるまで）
③鍋に豆乳・水・コンソメを入れ火にかける。（中弱火）
④沸騰直前に②を丸めて入れる（手に水をつけながら丸めると手にくっつかない）
⑤鶏だんごに火が通ったら味噌を溶きいれ味を塩・こしょうで整えて完成。


夕飯の一品です。
豆乳を使ってさっぱりスープ！

鶏ムネ肉ひき肉の団子を浮かべてさっぱりと。
コーンを入れて食感も楽しみます。

豆乳に水を加えることで作りやすくなります。
分離する心配なしです。

仕上げの味噌で味がぐーんとしまります。
大さじ1/３しか入っていないのにです。
大豆＆大豆効果でしょうか。

朝食にもいいと思います。






久しぶりの更新になってしまいました。
遊びにきてくだった皆様ごめんなさい。
元気いっぱいです。

日曜日に娘2人が熊本から戻ってきました。
約2週間！の熊本生活！楽しんできたようです。
元気いっぱいで戻ってきました。
年末年始！楽しいことたくさんだったと思います。

長女は、書初めの宿題も3日に渡り５０枚も練習してきたんだって・・・
すごいね。
ウチにいたら出来なかったことたくさん経験してきたね。
おじじさま・ｍちゃんさまお世話になりました。

土曜日の夜はオットと2人でお友達家族のおうちでの新年会！
夜中３じまで飲んじゃいました・・・
楽しかったね。ありがとう。

日曜日は、娘2人を空港に迎えに行き・・・
久々の親子4人でのんびりすごし・・・
昨日は、冬休み最後・・・
ちょこっと足をのばして公園へ！
4人で思いっきり遊びました。
次女も頑張って自転車で行ったので・・・
3倍時間がかかりましたが・・・可愛かった・・・頑張りました。

人も少なくいい公園でした。
寒かったけど・・最後はシャツ1枚で遊びましたよ。
寒い日の外遊びはいいですね。


今日から新学期！
次女は幼稚園生活も、もうちょい・・・淋しいような嬉しいような・・・
長女も3年生ラストスパート・・・
2人とも風邪をひかないように元気いっぱいに過ごして欲しいな。

大人時間から子育て時間にやっと?慣れたｃｏｏｋです。
やっと更新できました。
また明日



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