粗挽きハンバーグぅトマト煮込み。

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～材料～
４～5個分

粗挽肉・・・350グラム
塩・・・小さじ半
こしょう・・・少々
ナツメグ・・・少々
トマトケチャップ・・・大さじ１
中濃ソース・・・大さじ１
牛乳・・・大さじ２
パン粉・・・大さじ６
玉ねぎ・・・1個
塩・・・少々
酒・・・大さじ４
スライス溶けるチーズ・・・４枚
サラダ油・・・小さじ１


～ソース～
トマト缶・・・1缶
しめじ・・・１パック
パプリカ・・・１個
砂糖・・・小さじ１
ブロッコリー適宜



作り方
①玉ねぎを粗めのみじん切りにし、お皿に並べ塩を軽くふりラップをかぶせ５００wのレンジで３分加熱する。
※ラップしたまま冷ます。
②ボウルに冷めた①と挽肉以外の材料を入れよく混ぜる。
③②へ挽肉を入れて粘りがでるまで混ぜる。
④真ん中にチーズを入れ形を作る。
⑤熱したフライパンに油を入れ、④を並べる。（強火）
並べ終わったら最初に入れたハンバーグがからひっくり返す。
⑥酒を入れ、蓋をして弱火で５分程度焼く。
⑦ソースの材料を⑥へ入れ煮込む。
ハンバーグにソースがからまるようになったら完成。
盛り付けして上から生クリーをたらしてもｏｋ。
茹でたブロッコリーも一緒に。




おはようございます。
昨日の夕飯です。

最近スーパーで粗挽きタイプの挽肉というのを見かけますよね。
オットは粗挽き肉のハンバーグが好きなので昨夜は粗挽きタイプを使ってハンバーグを作りました。
卵を入れないハンバーグです。

最近は中にチーズを入れるのが子供に人気。
トマト煮込みにして栄養価もアップ。

ソースと一緒に食べるご飯＆パンがこれまた美味しい・・・。
ついつい食べすぎ。

ソースの味付けは殆どいりません。
ハンバーグから出てくる旨みで十分。深い味わいです。
砂糖をちょいと入れることがポイント。
トマト缶の酸味を和らげてマイルドなソースに変身します。



粗挽きハンバーグもいいよ。
今夜どうですかぁぁ？



そうそう、私・・・髪の毛切りました。
短く。
色はイエローゴールド。
冬は短い方がいいな。
子供に遠くから見たら若返った・・・と言われました。
と・お・く・・・ね・・・。近くではもはやダメか。
いつもありがとねＡちゃん。


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