11月15日（金）プライベートレッスンでした。楽しかったね。

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11月１５日（金）はプライベートレッスンでした。
参加してくれた
Yちん・Ａちゃん・Ｔちゃん・Tちゃん
ありがとう。
とっても楽しかったね。

今回のリクエストは・・・
☆アクアパッツァ
☆豚肉のリエット

他に
全粒粉のパンの成形を楽しんでもらいました。

シンプルなレシピなんだけど・・・
ちょっとしたコツで旨みがぐーんとアップする料理です。
みんなで確認しながら仕上げていきました。

美味しくできたね。

そして、私の大好きな豚肉のリエット。
大好きなレシピ！
雑誌でも紹介させていただいたんですが・・・
文章では伝わりにくいとこもレッスンでは伝えられるから嬉しいです。
美味しく仕上げるコツ！ばっちりだね。
年末年始に大活躍してくれること間違いナシ。
焼きたてのパンに付けて食べました。




そして、私から
ブロッコリー&カリフラワーのベーコンキッシュ
ミニサラダ

とデザートは、カラメルムース&コーヒー



今回の調味料は塩だけ！
塩ってすごい。
旨み・甘味を引き出してくれる。
そして、なにより調理の仕方が大事。
旨みを引き出す方法がわかれば調味料は少なく奥深い味わいに。
レッスンでは文章だけでは伝わりにくい細いところまでお話できるのが嬉しいところです。


これからも色々と楽しもうね！
ありがとう。

１６.１７日は一汁二菜親子cook会でした。
こちらの楽しかった様子は明日以降アップさせてくださいね。
参加してくださった皆様ありがとうございました。


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11月13日（水）区職員労働組合女性部の皆様レッスン

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11月13日（水）夕方は、
区職員労働組合女子部の皆様の料理教室を担当させていただきました。
「自炊力アップ」
がテーマで・・・
☆本格的！べシャメルソース
☆クラムチャウダー
☆ポテトグラタン
☆フライパン全粒粉パン
とのリクエストメニューでした。
20～30代中心の皆様・・・
最初のデモの様子・・・
最初は少し離れてて・・・

気がつけばこんに近づいてくれていて・・・

嬉しかったな。

デモが終わると各テーブルに別れて作ります。
クリーミーで濃厚なべシャメルが完成しました。

半分はクラムチャウダーで・・・

半分はポテトグラタンへ。
ポテト・ほうれん草・ソーセージ入り。
タップリ乗っけて・・・オーブンで焼きました。

美味しそう。。。


クラムチャウダーもフライパンパンも美味しそうに完成しました。
写真撮り忘れていて残念。

そのほか、スモークサーモンの和風ドレサラダ
と
カラメルムース&コーヒー
25人分のカラメルムース

をお出ししました。

平日の夕方レッスン！
無事終了できました。
お声をかけてくださりありがとうございました。
なにより参加してくださった皆様へ


喜んでもらえてよかった。


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