勝負ごはん

就活で毎日忙しい娘のために。

アルバイト前の晩ごはんは縁起のいいごはんにしました。

・冷麺
　　麺のようにするっと通ってね。
　　煮卵、大根とにんじんのキムチ風、三つ葉。
・チキンカツ
　　キチンと勝つ！
・くらげのサラダ
　　ふわふわ浮いて沈まないくらげ。
　　トッピングのオクラは星みたい。
　　君はスターだ。
・冬瓜のあっさり煮
　　保温鍋（シャトルシェフ）で加熱時間を短縮。
　　15分保温して、冷水につけ、さっと冷ますと、
　　きれいな薄緑が残ります。
　　
あとひと息がんばってね。

猛暑日の助産院ごはん

今日は暑かったですね～。
でも、助産院の仕事は、いつもながら楽しいものでした。

ごはんは。

・黒米入りのピンクご飯
　　黒米少しと酢を少し入れて炊くと、きれいなピンク色に。
　　青のりとごまをぱらり。
・インゲン豆と玉ねぎのスープ
　　前回の勤務で、インゲン豆を煮て、冷凍しておきました。
　　豆は一度に煮ておくと便利。
　　圧力鍋で6、7分でやわらかくなります。
　　余裕があれば、保温鍋で煮るとふっくらおいしいです。
　　玉ねぎは、油なしでじっくり炒め、滋味あふれた味わいに。
　　きゅうりを散らして、涼味を。
・小じゃがのオーブン焼き
　　皮ごと油をからませ、オーブンで焼きました。　
　　にんじんも一緒に。焼いたにんじんの甘くておいしいこと！
　　みりん少しを煮きり、しょうゆを加えて、たれにします。
　　さっくりからめる程度で。
・にらのお浸し
　　にんじんと竹輪を薄味で煮ておいて、さめたら、ゆでたにらを
　　浸します。
・大根のぽん酢サラダ
　　大根、茗荷、蒸しれんこん、きゅうりを塩ぽん酢であえました。
　　先週の講習会にと求めた質のいいぽん酢です。
　　トマトも加え、さっぱり度アップ。
・巨峰

皆さんに喜んでいただけて、幸せです。