にんじんづくしの助産院ごはん

にんじんが大好きです。
給食管理の仕事をしている『さくらの園』でも毎日、献立ににんじんを必ず入れます。

今日の助産院ごはん。
　　
・鮭中骨缶とにんじんの炊き込みご飯
　　ご飯一膳で、牛乳1カップ分のカルシウムが摂れます。
　　小松菜みじん切りも混ぜました。

・崩し豆腐のスープ
　　玉ねぎをだしでよーく煮て、にんじんサイコロとコーンを入れてことこと。
　　豆腐は手で崩して入れます。
　　味は、塩と薄口醤油。片栗粉でとろみをつけました。

・苦瓜と玉ねぎのごま酢あえ
　　パプリカ千切りと玉ねぎスライスはさっと蒸し煮。
　　これもさっと塩ゆでした苦瓜と。
　　今日は気温が高く、苦味がぴったりです。

・高野豆腐のあんかけ煮
　　助産院定番。
　　しめじ、玉ねぎ、にんじんとにんにく、生姜で。
　　最後に蒸し煮したピーマンをあしらいました。

・小松菜磯あえ
　　えのきと千切りにんじんをさっと煮て、小松菜と合わせ、しょうゆともんだ焼き海苔であえます。

・巨峰、みかん

お産が続いて助産院はとても賑やかです。
楽しい楽しいごはん作りでした。

さくらの園は今日も和食

さわやかな秋の日です。

さくらの昼ごはんは和食。

五穀ご飯
のっぺい汁
さばのおろしポン酢
がんも煮つけ
牛乳ゼリー

すべて充足している満点ごはんです。

忙しい日曜日の助産院

ご入院が多く満床でした。
ご退院も多くて助産師さんたち、大忙しです。

活気に満ちた助産院でごはん作りできるシアワセ。
　　　　

・黒米梅干しご飯
・大豆とトマトの野菜スープ
・わかめ、オクラ、トマトの生姜じょうゆあえ
・信田巾着煮 中は茹でてつぶした高野豆腐です。
・紫キャベツのもみ甘酢
・白キクラゲと梨のシロップ煮

下ごしらえ中。
　　　

充実した日曜日でした。