新生姜の佃煮

みずみずしくて　白い　新生姜が売られています。

うちでは　生姜を植えても　たくさん収穫できるほど　うまくできませんので　買います。

ガリも作りたいけど　まずは　いつも　好評で すぐ空っぽになる　佃煮を作ります。

作り方は　次の通りです。

　材料

　　　　　　新生姜　　　　　５００g
　　　　　 ちりめんじゃこ　　５０g
　　　　　 しょうゆ　　　　　　１C
　　　　　 みりん　　　　　　１．５C
　　　　　 酒　　　　　　　　１．５C　　　　　　　　　　　
　作り方

　 ① 生姜はマッチ棒より太めの千切りにしてパッと水をかけて　２～３時間陰干しにする。　 　

　 ② 酒を煮切って　みりん　醤油　生姜　じゃこをいれて　ほとんど煮汁がなくなるまで 煮る。

　 ③ 最後にごまをふる。


ムシムシ　暑くて　食慾がない時でも　ピリッと辛くて濃い味で　ごはんがおいしいですよ。

今回は　書いた分量の半分しか作りませんでしたが　たくさん作った時は　冷凍にしておきます。


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