ベリーベリージャム♪

きのうは　ため池の水を落として　３枚の田んぼの　あぜつけと代かきを　しました。

ダムの水ももうすぐ放流されるので　それまで待ってもよかったのですが　先日雨が　

かなり降ってすでにたまっており　ほんの少し池の水をもらえば　もう仕事ができそう

だったのです。

でも　土・日は　仕事がお休みのうちに一気に仕事をしたいという人が　下流で待って

いますから　できるだけ　手早くやってしまいわないと　迷惑かなと・・・

おにぎりやお茶を持って　朝８時前から行き　午後３時まで　ほとんど休むことなく

作業をしました。

手は痛いし　疲れました～～

が　あとは　５日から１週間後には　田植えが　やっとできる段取りとなりました。

さて　そういうことで　今日は　まだ代かきなどのたんぼの仕事がある予定だったのが

順調にはかどったので　ちょっと時間が空きました。

家の周りの草を少し刈ったあとは　JA産直や　スーパーへ　買い物に行きました。



いちごが　ちょっと傷んでいるので　１パック　なんと！　たった　１００円でした。

４パック４００円で　傷んだものは少しくらい捨てても　かなりいいジャムができそうです。

予定外に安かったので　ついでに　ラズベリー　１パック１７０円を　２パック買いました。




いちごが　９００ｇ　ラズベリーが２００ｇで　合計　１１００ｇ　グラニュー糖を

４０％より少し多い５００g　ふりかけました。鍋は土鍋です。

しばらく置いておくと水分が出てきて　砂糖となじんでくるので　その間に　大きな鍋に

ガラス瓶とふたをお湯で　煮沸消毒。

　

火をつけて　　途中であくを取りながら　強火で一気に煮詰めます。

最後のレモンの搾り汁を入れてかきまぜたら　火を止めます。

土鍋は　少しの間　ぐつぐつ煮詰まりますので　おさまるまで　木しゃもじで混ぜます。
　
　

小さめのジャム瓶に７本　完成です。

　　　　　　　　　　

いちごだけのジャムより風味もよくて　おいしいですよ～～


　　　＊＊追記＊＊

　　　「ラズベリー」というのは　生産者さんの書かれたシールのまちがいで
　　　「マルベリー(桑）」の実のようです。
　　　　いつも　ジャム作りをされる271828さんの情報によります。
　　　　ありがとうございます。

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