芋餅

せっかく大きくなったのに　鍬を当てられ　可哀そうな怪我芋さんたち

早く食べなくては・・・で　芋餅を作りました。

じゃが芋を　鍬が刺さり汚いところは取り除いて　

皮付きのままゆでて　柔らかくなったら　火傷に注意しながら

皮を取り　マッシャーかすりこ木で　つぶします。

途中から　片栗粉を入れながらよく練って　

いい感じになったら丸めます。

適当にやっているので　作ってみたい方のために

お勧めのレシピを載せます。

どれもとっても美味しそうです。

【いももち】の定番レシピと簡単アレンジ17選 | クラシル

練り方が足りないです。

練りの作業途中　近所の仲良しさんから　ほうれん草といんげんを

これから持って来てくれる　という電話があったので　

急いだのです。(言い訳ね）

わあ　たくさん！ありがとう。

急いで芋餅を丸めて　トレーにのせて　ラップをし　

今夜のおかずにどうぞ～と　半分　持ち帰ってもらいました。

わたしも　夕食に　芋餅をバターで焼いて　

いただいたほうれん草も炒めて　塩コショウして付け合わせ。

芋餅は　棒状にして　ラップで包んで　保存袋にまとめて

　冷凍にしておくと　食べたいときに　半解凍で輪切りにして　

焼けばいつでも食べれます。

今回は丸餅状にまとめました。

芋は　じゃが芋だけでなく　サツマイモでも里芋でも

美味しくできます。

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