隙間時間で 保存食づくり楽しい！

きのうは　近所の仲良しトリオで　ショッピングセンターへ

買い物に行きました。

専門店街のイベントもあるので　一人で行くより3人で行って

ランチ食べて帰ろうということです。

近いので　でかける約束時間の９時５０分まで　かなりゆとりがあり　

雨も降っていたので　朝のうち　保存食づくりをちょこっと。

最近耳にする　酢しょうがです。

みじん切りにした生姜２００gに対して　お酢４００ｃｃを注ぐだけ。

と　ネットで調べた最初の情報には　そう書いてありましたが

なんか酢にたいして酢が少なすぎる気がする。

べつの情報を検索し直すと　酢としょうがは同量で

しょうがは温めたほうが効果が高いとある。

なるほど！　しょうがを追加で刻んでレンジでチンして

足しました。

　

血糖値を下げ　ダイエットにもいいとか。。。

効能や食べ方は　検索してみてね。（まだ食べてないので）

大根の切り干しがあったので　切干大根のつぼ漬け風～ も作りました。

冷凍にしてあった米麹を取り出して　塩麹も作りました。

　

材料さえあれば　あっという間にできるものばかり　３品完成です。

夕方には　酢しょうがが　ピンクに変わって来ていました。

けさ　スプーン1杯食べてみました。

まだピリッとしていますが　酸っぱいもの好きな私には

毎日　このままで食べられそう。

お好みでハチミツを足しておくのも良いそうだし

　ミキサーで攪拌しておくと　生姜の粒を噛んだ時の　

刺激が少ないと思います。

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