梅干作りはツライよ

　灼熱の日々が続きます。
　そんなときは家の中の仕事を優先してみます。
　漬け汁の梅干をザルに１個ずつ並べて外に干します。
　次に干した梅をまたもどすという作業を繰り返すのです。それを３日続けるというのですから、非アナログの現代ではこの作業は絶滅の危機にあります。
　だからこそ心を平静にして、ときどき雷が鳴ったり、雲も不安定だったりしますが、太陽の灼熱に梅を捧げます。

　和宮が破れた皮の梅干でおにぎりを作ったところ、じつにうまい。
　別にそんなに干さなくても充分食べられるのもわかりました。
　
　梅という手ごわい食材を、先人たちは工夫を重ねてその旨味と栄養を引き出してきました。
　他の食材よりも、とっても手がかかります。
　和宮は、作った梅肉エキスを小匙スプーン半分くらいを舐めるのが日課です。
　どうやら、面倒な梅仕事を続けられる元気の源は、これかもしれません。