本日、
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3月の写真ではありません。
今朝の畑の写真です。朝起きたら、真っ白け。
安曇野の春は、なかなか色とりどりです。
昨日、汲んできた名水でビールを仕込みました。
仕込むといっても非常に簡単でした。
缶に入ったモルト（ホップと麦芽のエキス）をお湯に溶きます。
お砂糖を入れます。
白いお砂糖でいいのですが、白いお砂糖があまり好きでないので、
家にあるキビ糖を使いました。
ビール造りには大量のお砂糖が、必要でした。
アルコールを造る酵母のエサが砂糖だからです。
酵母も缶の蓋に裏についていて、
一度お湯で溶いてから、起こしておきます。
その方が発酵がスムーズだそうです。
殺菌した瓶に名水のお湯をすすぎ、冷まします。
３５℃以上だと酵母が死んでうからです。
室温、10℃の我が家ではまだまだビール好みの温度（20～30℃）ではありません。
そこで、先日友人宅からもらってきた電気アンカを段ボールの底に敷き、保温しておきました。
一日経つと泡だらけで、いい酵母の香りがします。
温度は、27℃。比重計は、135度位。いい感じです。
このまま5日間程度一次発酵させてから、瓶の中で2次発酵に移ります。
とても簡単で出来てしまいそうで、驚いています。
今年から、日本酒とビールとお醤油が自給出来つつあります。
生きた酵母や麹のもろみが暮らしの中に入ってくると、充実度が違います。
毎年豊かさが増えてきます。
今年から、ビール麦・ホップも自給出来る予定です。
今度は麦とホップから地ビールならぬ、自ビールをつくてみようと思います。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
fukumimiセレクト講座『エコ菜園プランター無農薬自然栽培講座』のご案内
畑がない、長野安曇野に通えない首都圏の皆様へ
今年、全４回コースのエコ菜園プランター講座が横浜で行っております。
まだ若干数ご参加いただけますので、参加したい方は、お申込みください。
エコ菜園プランターのテーマを「つながり＝循環」です。
春夏秋冬の４回講座ですが、実際に使うプランターは２つです。
春（夏）に植えて収穫したプランターを使い、秋（冬）にもう一度栽培、収穫します。
次回は、５月９日（日）・１０日（月）に行います。
講座内容は、トマト・バジル・エダマメを一緒に植えます。
詳しくは、↓
http://blog.fukumimi.co.jp/?eid=668211#sequel
お席に余裕がある場合は、単発参加もできます。お問い合わせください。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◆◇◆次回は、５月１２日（水）ＮＨＫカルチャーの『無農薬家庭菜園の法則』の日です。
5/12-無農薬家庭菜園の法則（２）苗の定植のコツ。美味しいキュウリ・の育て方。遅霜対策です。
◆◇◆
※単発参加も可能です。
『美味しく簡単にできる無農薬・家庭菜園の法則』
http://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_491207.html
講師： 自給自足Ｌｉｆｅ代表 竹内 孝功
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ありがとうございます。定員に達しました。
【先着2名様】追加申し込みのご案内『あずみの自然農塾２０１０』
http://www.ultraman.gr.jp/sizennou/2010azuminosizennoubosyuyoukou.htm
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。3月の写真ではありません。
今朝の畑の写真です。朝起きたら、真っ白け。
安曇野の春は、なかなか色とりどりです。
昨日、汲んできた名水でビールを仕込みました。
仕込むといっても非常に簡単でした。
缶に入ったモルト（ホップと麦芽のエキス）をお湯に溶きます。
お砂糖を入れます。
白いお砂糖でいいのですが、白いお砂糖があまり好きでないので、
家にあるキビ糖を使いました。
ビール造りには大量のお砂糖が、必要でした。
アルコールを造る酵母のエサが砂糖だからです。
酵母も缶の蓋に裏についていて、
一度お湯で溶いてから、起こしておきます。
その方が発酵がスムーズだそうです。
殺菌した瓶に名水のお湯をすすぎ、冷まします。
３５℃以上だと酵母が死んでうからです。
室温、10℃の我が家ではまだまだビール好みの温度（20～30℃）ではありません。
そこで、先日友人宅からもらってきた電気アンカを段ボールの底に敷き、保温しておきました。
一日経つと泡だらけで、いい酵母の香りがします。
温度は、27℃。比重計は、135度位。いい感じです。
このまま5日間程度一次発酵させてから、瓶の中で2次発酵に移ります。
とても簡単で出来てしまいそうで、驚いています。
今年から、日本酒とビールとお醤油が自給出来つつあります。
生きた酵母や麹のもろみが暮らしの中に入ってくると、充実度が違います。
毎年豊かさが増えてきます。
今年から、ビール麦・ホップも自給出来る予定です。
今度は麦とホップから地ビールならぬ、自ビールをつくてみようと思います。
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fukumimiセレクト講座『エコ菜園プランター無農薬自然栽培講座』のご案内
畑がない、長野安曇野に通えない首都圏の皆様へ
今年、全４回コースのエコ菜園プランター講座が横浜で行っております。
まだ若干数ご参加いただけますので、参加したい方は、お申込みください。
エコ菜園プランターのテーマを「つながり＝循環」です。
春夏秋冬の４回講座ですが、実際に使うプランターは２つです。
春（夏）に植えて収穫したプランターを使い、秋（冬）にもう一度栽培、収穫します。
次回は、５月９日（日）・１０日（月）に行います。
講座内容は、トマト・バジル・エダマメを一緒に植えます。
詳しくは、↓
http://blog.fukumimi.co.jp/?eid=668211#sequel
お席に余裕がある場合は、単発参加もできます。お問い合わせください。
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◆◇◆次回は、５月１２日（水）ＮＨＫカルチャーの『無農薬家庭菜園の法則』の日です。
5/12-無農薬家庭菜園の法則（２）苗の定植のコツ。美味しいキュウリ・の育て方。遅霜対策です。
◆◇◆
※単発参加も可能です。
『美味しく簡単にできる無農薬・家庭菜園の法則』
http://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_491207.html
講師： 自給自足Ｌｉｆｅ代表 竹内 孝功
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ありがとうございます。定員に達しました。【先着2名様】追加申し込みのご案内『あずみの自然農塾２０１０』
http://www.ultraman.gr.jp/sizennou/2010azuminosizennoubosyuyoukou.htm
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