春イチゴのムース

今日は、ゆうこさんの春スウィーツのご紹介。
静岡イチゴが届きました。

「春いちごのムース」
＊ムース５～６人分＊
いちご　　　　200g
ヨーグルト　　　100g
レモン汁　　　　１/2個分
砂糖　　　　　　５０ｇ

ゼラチン　　　　大さじ１
白ワイン　　　　大さじ2
水　　　　　　　大さじ2

生クリーム　　　100ml
＊ソース＊
いちご　　　　　100g
バルサミコ酢　　少々

いちごが美味しく、安くなってきたこの時期オススメのカフェ定番スイーツです♪
作り方
１）ゼラチンは白ワインと水でふやかし、湯せんにかけて溶かしておく。
２）いちごはミキサーにかけ、ヨーグルトとレモン汁、砂糖を加えてから１）を混ぜる。
３）5分立てにした生クリームを合わせ、型に流して冷やし固める。
４）いちごとバルサミコ酢を合わせてミキサーにかけ、ソースを作る。

　　ソースをたっぷりかけてお召し上がりください