宝石のように美しい紫

山梨産直のプラム（ハウス栽培）。美しいだけでなく、甘味と酸味のバランスは完璧です。

オカヒジキで保存食

きれいな生のオカヒジキを袋いっぱい、いただきました。ごく簡単に保存食を作りました。

①オカヒジキは水につけ、ゴミ汚れを除きます。
②沸騰したお湯の鍋に、オカヒジキを加え、再沸騰まで待ち、天地を返し、鮮やかな緑になったら、すぐにざるに上げ、水をきります。
③メンツユを廻しかけ、上下を返しながら、なじませれば、出来上がりです。

冷蔵庫で数日、美味しくいただけます。