英国的なランチ二種(笑)

こんにちは。街中の、ちょっといい(笑)ビジネス・ランチを紹介します。時間優先だから、ワン・プレート・ランチです(笑)。



■ブロッコリー、カシューナッツの炒麺(チャウメン)、チキンをプラス

こちらで好まれるチャウメンは、フニュっと蒸した麺を、甘辛目に炒めています。日本でいうなら、時間の過ぎたラーメンとスパゲッテーニの中間だけど、こしがあるような面白い食感です。(笑)



■チキンとマッシュルームのパイ、ベーコンをプラス

英国的なパイ。オープンでベイクして供しています。付け合わせのチップスが太い(笑)。
ベーコンをプラスしたら、パイの上にとぐろを巻くとは思わず、笑ってしまいました。

今日も元気に働きます(笑)。

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野性生物を絶滅から守るために:Jersey zoo

昨年、Jersey zooと改名しましたが、元々は、デュレル野性生物保護基金が運営する、場所が、ジャージィ島にはあります。

絶滅危惧種の動物を、飼育育成して、それを現地と協力して、現地に戻す活動をしています。
その育成している動物を、観察し、学ぶ場所です。

現在は、ケニア他、アフリカに還る予定のリムア(写真のリングテール・リムアは日本では輪尾きつねざると呼びます)、マダガスカルに還る予定のアイアイがいます。
オランウータン、西ローランド・ゴリラは、戦争地なので、まだ見込み立たず。
タマリン三種は、無事にマダガスカルにかえり、現地で新たな増加が認められています。

人か動物か？ ではなく、野性生物を保護し、絶滅から護る仕事を、現地の政府と、現地の人々と共同して行うことで、どちらも生き続けることを願う活動です。

この活動を60年を越えて、続けている基金は、ジェラルド・デュレル氏の意思から始まりました。
私が十代の頃に、知っていたならば、人生の違いがあったかもしれない？(微笑)……。そう共鳴する活動です。

私達は地球の皆で、それぞれに、生き続ける権利があるはずです。


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