だしとスパイス！ ガバオ風味炊き込みご飯 (モニター・レシピ)

だしとスパイス！ 和食と洋食の、それぞれのエッセンスを活かしたい。TV人気の速水もこみちさんの、そんな気持ちを取り入れた、にんべんの調味料をいただきました。では、異国に門戸を拓く、葦原瑞穂の国の料理、いきましょう(ニッコリ)。

■ガバオ風味炊き込みご飯 (豚肉、玉葱、椎茸、トマト)

ひき肉のトマトバジル炒めの、調味だれとスパイスで、炊飯する、手軽な炊き込みご飯です。旨味と香りが、ガバオライスをおもわせますが、優しい日本のごはんに、仕上がるので、ご年配の方にも、受けいれられると、思います。

［材料］

白米 2合

にんべん「だしとスパイスの魔法シリーズ」ひき肉のトマトバジル炒め 一箱

豚肉(ロース肉) 80g

玉葱 中 １個

トマト 2個

椎茸 2枚

水

○トッピングに

トマト(半割り)、紫蘇(千切り)、目玉焼、黒胡椒、岩塩、えごま油

［作る］

1)白米はといで、ざるにあげておく。

豚肉(ロース薄切り肉)は、3cm幅に切り分ける。

玉葱は、繊維の向きにくし形の薄切りにし、高さを半分に切る。

トマトは1/4に刻む。

椎茸は、5mm厚の薄切りにする。

2)吸水した米を、内釜にいれ、「ひき肉のトマトバジル炒め」のたれを入れる。その後、水を足し二合用に、加減する。混ぜ合わせる。

お米をならし、豚肉を拡げならべる。付属のスパイスを、肉の上に拡げ散らす。

その上に、トマト、椎茸、玉葱を、拡げ重ねる(写真参照)。炊飯する。

3)炊き上がったら、トマトを潰すように、切り混ぜて、蒸らす。

4)器によそい、目玉焼、フレッシュ・トマト、紫蘇を盛り付け、黒胡椒をガリガリっ。ご自分で、崩し合わせながら、召し上がれ！

* 塩味が欲しければ、岩塩をぱらっと。こくが欲しければ、えごま油をたらっと。こちらは個々に、お好みで。

炊飯前、具材、みっちり(笑)。

炊飯後。トロトロッとしたトマトを、混ぜ込むように、切り混ぜます。

盛り付けて。牛乳と共に、召し上がれ！

だしとスパイスを配置した調味料に加えて、トマトと椎茸という天然の旨味をプラスした、炊き込みご飯が、美味しく出来ない訳がない！(笑)

目玉焼、フレッシュ・トマト、紫蘇をたっぷり盛り付けて。異国の美味しさを活かしつつ、日本のごはんに、なる幸せを体験してください(ニッコリ)。

頂戴したモニター品は、炒め合わせて、レタスにのっけて、のレシピでした。私は、葦原瑞穂の国流に、炊き込みご飯に、アレンジしました。

そうです。ワタクシ、フーディスト アワード2020、レシピ＆フォト コンテストに参加しているのです。毎年、食を豊かにする品物に出会うことができる、レシピブログさんの企画を、楽しみにしています(ニッコリ)。

【レシピブログ／フーディーテーブルのフーディストアワード2020レシピ＆フォトコンテスト参加中】

フーディストアワード2020

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪