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■岡山県産ジャンボ・ムール貝と菜花のタリアッテレ
むちむちのタリアッテレが、春を巻き取る。ムール貝は味深く、こぼれた蒸し汁は、タリアッテレに溶け合わせて。
泡！ 無限大に欲しくなる、大人呑みのためのパスタでした（笑）。
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■イタリア、ヴェネト産のアスパラガスと北海道産帆立貝柱のフリット、燻製玉子て作るタルタルソース添え
シェフお勧めの食材を使った前菜、二皿目。
この断面！アスパラガスが瑞々しい！
カリッと食感のフリットから、吹き上がる春！ 濃厚なタルタルソースを合わせて、ニンマリ（笑）。
帆立貝柱のフリットは、完璧な火入れです。
縁取りされた仕上がりの、身厚なフリットは、まさにミキュイ♪ ふくよかな、旨し、春！ やるな！
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■ボタンエビと甘夏のサラダ
シェフお勧め食材のボタンエビ。艶々したピンクが春色です。
花を召しませ、と言われたような、フルーツと野菜が綺麗っ♪
刺さる頭部（笑）殻をはずして、取り分けて。
陽射しの中に、優しく甘夏の香りが広がって。
君よ、知るや、南の国。ソレントの海と空を思い出す。今は行けない旅心を、静かに宥める一皿でした。
メランコリーを吹き飛ばして、ボタンエビ、旨し！（笑） 旅に出る日に備えて、元気出さなくちゃ。（ニッコリ）
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少し前の昼間のこと。
空が明るく晴れて、されど、気温は高すぎず。五月晴れ、と言いたかった（笑）昼前に。こんな日は、屋外で食事しなくちゃ！と確信して（笑）予約しました。
緑と風が、私達の周りに護りの砦を作ってくれる、有り難さ、です。
陽射しと風にあわせるのは泡♪
明るく、爽やかな、イタリアの気分。
この日は、食べて欲しい食材があるから、と、シェフの勧めにワクワク。ボタンエビ、アスパラガス、帆立が出るという。
それを聴きながら、そして風に吹かれながら、泡をいただくのは、嬉しいです。陽射しのなかの泡は、寛ぎを与えてくれるのです（ニッコリ）。
■UP market pizza & cafe 豊玉ヴィラ、練馬区豊玉中２丁目
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