大晦日に辿り着く／行く歳に感謝を！

器並べをして、配置を考えてみる。クロスの色を脳内変換して、唸ります。（微笑）

仮決めして、収まらず、更に器を探してみる（笑）。結果、もう二ひねりしました（爆）,

品揃えの蓋物が、数カ所に並び、滑り込めました。元旦に器盛り込みをいたします。

今年も、何とか、目鼻がつきました。

これから、年取りの食の準備をして、2021年が、暮れていきます。

2021年、様々なことがありました。リアル世界には、哀しく思う日もあったけれど、blog世界で綴るなかで、静かな気持ちを取り戻した日も多くありました。

blogを通して、かけがえのない友でいてくださった方々に感謝を。ディスプレイの向こうで、一緒に時間を過ごしてくださった方々にも、お礼申し上げます。

ありがとうございました！

皆様、良き新年をお迎えください。

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三十日のフグあらのちり鍋

お節仕事に籠った三十日の夜は、いただいたフグのアラをつかって、ちり鍋に。

白菜を刻み、下仁田葱を切り分け、茸や美味しい絹漉し豆腐を用意。

たっぷりの昆布出汁をひき、日本酒をとっぷり加えました。

フグをさばいた折に、頭をふくめて骨まわりを始末して、冷凍で取り置いてくれた、気持ちに感謝。すぐに使えます！

柚子ポン酢にとって。しゃぶりつきます。プリッと外れる身の旨さ。思わず、笑っちゃいます。

シンプルに、白菜、葱、豆腐を、旨つゆで煮て、ポン酢にあわせて。ハフハフ、いただきます。

炊き立てを洗い飯して、旨つゆに。ふっくら、吸わせて、ほんの一塩。贅沢にフグ雑炊にて、〆ました。

疲れが飛ぶ、ありがたい食なり！

さぁ、駆け抜けます！（笑）

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初めて作ってみた納豆汁

お節仕事の朝の簡単ごはん。注文した覚えのない納豆の多量到来に！活かす工夫を（笑）。

○さんま蒲焼と葱の炊き込みご飯

○山形オマージュ、納豆汁→作る★

○大根漬け

○きゃらぶき煮

○しらすおろし

○食後にみかん、煎茶

■納豆汁　根菜の下に豆腐が…笑

［材料の目安］

納豆　3パック

人参　1本

牛蒡　20cm程

長葱　1本

椎茸　2枚

木綿豆腐　1丁

鰹節出汁　700ml程

味醂　大さじ2

味噌（赤味噌の合わせがおすすめ）

［作る］

1)人参、牛蒡は乱切りに。長葱は輪切り、椎茸は厚めの薄切りに。木綿豆腐は大ぶりに切り分ける。

2)鍋に鰹節出汁、味醂をいれ、根菜を煮る。

3)根菜に火が通ったら、茸を足し煮る。（こんにゃくを足すなら、ここで）

4)豆腐を加えて、味噌を溶き入れる。

5)納豆を加えて、汁にあわせる。長葱をたっぷり加えて、出来上がり。（香りに、最後に、醤油をちょい、もお好みで）

おとなは、七味をどうぞ。

山形の芋煮同様、大鍋で振る舞われる汁。これひと椀で食がたつ、おかず汁なのだと、しみじみします。（ニッコリ）

さ、年末進行！がんばろん。

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