怒涛の金曜日。元気が必要な日の、がっつり（笑）昭和のお弁当♪
○玄米ご飯に、しらすと煎り胡麻を混ぜて
○白梅干し
○鰯丸干し炊き、胡麻まぶす（=胡麻いわし） →作る★
○ちょい甘の玉子焼き
○茸、旨煮
○青梗菜、山葵和え
○豚汁
○渋めの煎茶
［作る］
鰹節で濃いめの出汁をひく。味醂と醤油が強め、日本酒、生姜たっぷりの煮汁を作り、鰯の丸干しを並べて、落とし蓋をして煮る。
砂糖を少し足して、あたった金胡麻に、醤油をさし、胡麻衣を作り、煮上がった鰯にまぶす。
これは昔ながらの江戸前の御菜です。小魚を干して保存食にし、それを戻して、おかずにする暮らしの工夫。
冷凍も真空パックも凍結乾燥も、出来なかった時代にも、工夫で暮らしを立てて、人は生きてきたのだと、思っています。（微笑）
緊急事態宣言解除から、一気に回り出した国内の動き。求められる日常や仕事の変化。
そんな時期こそ、生活者の視点にたって、踊らされずに、社会の中の自分の立ち位置を定めていかねばならないと、私は思っています。昭和を思う弁当は、その気持ちの現れです。
さ、今日も一日、頑張ろん！（笑）
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そして合わせた菜もオイシソー
大きな一口でいわしとご飯を食べたいです
今日から冬になった福岡です
先週まで短パン履いてましたが
今PCの席には電気毛布 笑
外のお祭り騒ぎもだけど気温の変化にも気を付けて！
うふふ。嬉しいコメント、ありがとうございました。
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東京も10/17（日）に冷たい雨が降ってから、一気に季節が進みました。
朝は10℃ぎりぎりになっています。
ありがとうございます。衣替えのできる週末まで、なんとか、しのいで参ります。
（電気毛布を抱えて、って好い作戦ですね、にっこり）