お花見１：コンフィ

こんにちは。電車で移動中です。未記録記事を整理しとおきます。
★ここから飛び込み記事です★

春はまだ遠い三月中旬、せめて気持ちだけでも（笑）と。「お花見」をテーマに佐藤シェフにお願いしました。

■新じゃがと鮑のコンフィ、桜海老のドレッシングにて
桃の花が開いているのが、まず嬉しいです（笑）。
新じゃがが美味しい♪桜海老や鮑の香をもらったから、でしょうね。
じっくり低温で油の熱をかけた鮑は、フクッとして、少し違う食感が面白かったです。
■舞浜 鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）

←春ウェイティング中（笑）


↑二つのランキングに参加しています。一日一回応援クリックして戴けると、ランキングが上がり、更新の励みになります。ありがとうございます！