割烹白菜漬を活かして・きれいな白菜奴（モニターレシピ）

モニターで頂戴した『白だし仕立て　割烹白菜漬』（東海漬物）を活かして、小さな副菜を調えました。

■白だしと酢橘で、きれいな白菜奴

［材料］写真の一人前に換算して

美味しい絹漉し豆腐　120gほど

白だし仕立て　割烹白菜漬　大さじ1〜2

酢橘　半分

［作る］

1)酢橘は薄切りする。

2)冷やした器に、軽く水切りした豆腐を盛り、その上に形よく、白菜漬を盛り込む。漬け汁も一緒に。

3)酢橘を、盛り込む。

ご自分のペースで、途中で酢橘を絞るも良し。

箸休めに、ひんやり美味しい奴を、まだ楽しめる。秋の始めです（ニッコリ）。

頂戴したお品は、白だしの素直な味が嬉しい、優しい味でした。刻みが細かいので、そのまま、お弁当にも加えられる漬物でした。

味見をして、素直な味でしたから、酢橘、豆腐とあわせて、楽しい一皿アレンジとしました。

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この夜は、シャンパーニュも、日本酒も開ける予定の食卓でした。

綺麗な箸休めは、好評でした。ご馳走様！

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