先輩から珍しいお酒を頂いた。
会員限定酒とある。先輩は全国に知人を持つ有名人です。
なんと、会員限定酒でしかも、福岡県八女市のお酒。
酒造用米として知られる「山田錦」１００％の熟成大吟醸です。
このお酒のためにと言うわけでもなかったが、たまたま作った「煮込み」。
魚沼は、この「もつ」が結構有名で、知られている。焼いて食べたりもする。
なんで、こんなに市民に「もつ」が好まれ、有名になったのでしょう。
電発関連奥只見のダム建設に集まった作業員向けの飲食店から始まったのか。
そして、北海道から届いた塩鮭を焼く。
大根おろしを添えますが、お酒を味わうには淡白でぴったり。
これもお摘み兼用にしましたが、昼食の残りの蕎麦です。
旧広神村では結構有名な店だったけれど、いつの間にか手切りは止めたよう。
店には「人手が足らず注文してから時間がかかります」などと書いてある。
これも昨今の事情かなー。客が減る、人件費を減らしたい。の、結果か。
ま、そんなことはどうでもよいけれど、酒の味は一級品でした。
