桜の花を漬けましょうか

　我が家の窓から、売却した土地の一部、我が家名義の土地に桜が見える。

購入した会社の社長が、安価な土地価格が嬉しかったのか、移植してくれていたのです。

　スベルベママと脚立を軽トラに積み込んで採りに向かいました。

全体で言うと八分咲きかな。満開の花とつぼみが混在していましたよ。

　この桜は、「桜湯が美味しい、自分で作って飲みたい」と苗木から育てました。

「桜湯を飲みたくなると、木を植えるところから始める」なんて、ジョーク半分自慢半分。

　こちらはスベルベママ採った袋。なんだ、花柄が付いているぞ。

スベルベはもう少し丁寧で、花柄なんて一本も付けて採っては居ませんよ。

　塩が良く交じっていないから写さないで。なんてスベルベママ。

花びらが薄く、塩が均等には回らないのです。大丈夫です。間もなく均一化です。

　スベルベママはこれを何に使うのでしょうか。「桜湯」に使う事はほとんどない。

桜赤飯として、赤飯のトッピングに使ったり、ケーキ作りの際にも使い便利です。

大きな鯛が二匹(その２)

　実は、姪の勘違いで鯛は一日遅れでの到着となったのでした。

でも、前日も到着当日も、お隣さんは連休・休日で本当に助かりました。　

　到着して開梱し、やはりスベルベ夫婦の手には負えないと早速依頼します。

包丁、シャープナー持参で早速お出で下さった。表の蛇口下で鱗取り。

　そのまま、表で選ぶ分と内臓を取り出します。

鱗を見てもその大きさが分かろうというものです。この鱗も処理の仕方で食べられるとか。

　蛇口の水道水で下洗いしたのちは、キッチンに搬入。

周りが汚れてはならないと、まな板の下に新聞紙を敷き詰めるなんてさすがプロ。

　現役のプロとはいえ、さすがに大きくそして固い頭に苦労する。

物入れからスベルベママがトンカチを持ち出して来て、包丁の峰を叩く。

　さて、いよいよ本番。五枚卸の技が間近で見られる幸運です。

キッチンのシンクで、何か手伝いと思って水洗いを始めた途端に、掌に背びれがプッスン。

　　　　　　　　　　(続く)