魚の子を引き上げた後の煮汁で 卵を煮ました 少し半熟くらいが美味しいです こうしたせこいおかずが私は好きです 更にご飯にのっけて食べたりします
金時豆は圧力鍋を火にかけ１５分くらいで火を止め あとは圧力抜けるまで放っておいたら 驚くほど柔らかくなり 鍋変えて砂糖入れて味付けました 煮豆好きなんです
かぼちゃと小豆のイトコ煮とか
水に入れて１０分で食べられる状態になる海草を使ったサラダ
いずれも手抜きおかずです
魚屋さんに綺麗な魚の子がありました まず半分に切り沸騰した出汁に入れ開かせて 鰹節のだしに砂糖 味醂 醤油を加えたもので煮て味をしませます これは母の好物なのでした