口径24cm のストウブ鍋にサラダ油を少量入れて 強めの弱火で加熱し塩胡椒などまぶして一日おいた手羽先に焼き色が付くまで両面しっかりと焼きます 酒をふりかけ 焼き肉のタレをかけて蓋をして15分 蓋を開けて手羽先をひっくり返して蓋をして15分ほど煮ます
あとは例によって余熱放置 じっくり味がしみます
焼き肉のタレでなく ぽん酢もありーです
長男の朝食は太刀魚焼いたのとわかめの味噌汁などで あっさりと
口径24cm のストウブ鍋にサラダ油を少量入れて 強めの弱火で加熱し塩胡椒などまぶして一日おいた手羽先に焼き色が付くまで両面しっかりと焼きます 酒をふりかけ 焼き肉のタレをかけて蓋をして15分 蓋を開けて手羽先をひっくり返して蓋をして15分ほど煮ます
あとは例によって余熱放置 じっくり味がしみます
焼き肉のタレでなく ぽん酢もありーです
長男の朝食は太刀魚焼いたのとわかめの味噌汁などで あっさりと
好きで好きで、よく食べにいけます。
こういうのを自宅で口に出来るのは、いいな～。
山ちゃん 神戸ならあるのかしらんf(^_^)
こちらは何しろ田舎なので
忘れられかけた頃にお店が出来てたりします
手羽先は唐揚げもいいし 揚げたのを煮て あんに絡める四川料理ふうなのも美味しいですね