千太＠札幌市豊平区

千太です。
「せんた」と読みます。

大通バスセンター地下にあった名店ですが、2012年3月に一旦閉店。
その後2012年11月、平岸に移転オープンしました。



場所は、平岸2条8丁目。
地下鉄平岸駅から、住宅街の中を歩いて数分のところにあります。

しおらーめんを食べました。（700円）



透明感のあるあっさりスープです。
表面の脂が、結構多いです。
鶏煮干からなるスープはあっさりながら、旨味は十分。
以前より出汁感はやや弱い感じがしないでもないですが、脂多めで重厚さがあります。
じわーっとくる旨味は、さすがの美味さです。

麺は、低加水率の細ストレート麺。
小林製麺による、ばつっと切れる、千太の麺です。
美味いです。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、かまぼこ。
チャーシューは、もっちりタイプ。
麺とスープが美味ければ、これだけあれば十分です。


平岸住宅街あっさり旨味系


ラーメン激戦区平岸に、また新たな有力店です。
間違いなく、この地区トップレベルの店だと思います。

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