八条はま長＠旭川市中心部

八条はま長です。
「はちじょうはまちょう」と読みます。



老舗そば店ですが、旭川で最も古くからラーメンを出している店として有名です。
昭和11年創業、「蜂屋」や「青葉」よりも前のことです。
2006年の冬以来、約7年ぶりの訪問になります。

場所は、8条通7丁目。
通りの順番的には、8条本通り沿い。
買物公園と昭和通の間にあります。
なかなかわかりにくい場所です。

暖簾を潜りますと、店内はテーブル席が多数あって、奥にはお座敷もあります。
メニューはこんな感じ。


多数のそばの他、丼などご飯ものもあります。
玉子丼は驚きの700円。
ラーメンは、ラーメン、チャーシューメン、五目ラーメン、冷しラーメン、流氷ラーメン、ざるラーメン。
流氷ラーメンってどんなものか気になります。

ラーメンを食べました。（650円）



真っ黒な外観です。
スープそのものはあっさりめ。
黒々とした醤油ダレが前面に出ています。
塩分濃度は高くなく、甘みがあり、とても食べやすいです。
所謂そば屋のラーメン的な感じはありませんが、この店独自の味で美味いと思います。

麺は、恐らく自家製麺。
加水率低め、中細の縮れが少ない麺です。
表面がざらっと粗い舌触りで、ばつっと切れるそばのような食感があります。
旭川麺とは異なる、独自の麺です。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、なると。
チャーシューは、肩ロース風で、程よい味付けとやわらかさ。
ラーメン店顔負けの本格チャーシューです。


旭川歴史的蕎麦店黒黒醤油拉麺


そば店とは思えない、全く古さを感じない、本格ラーメンです。
歴史的ではありますが、所謂旭川ラーメンとは全く異なる1杯です。

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