清湯です。
2022年3月1日にできた新店です。
場所は、北15西5。
閉店してしまったあらとん北大前店の跡地にできました。
店の前にメニューがありまして、
店に入るとまず券売機。
基本メニューは、清湯醤油と清湯塩。
店名の通り、清湯スープをウリにしているのがわかります。
清湯醤油。（880円）
惚れ惚れするほど美しい外観です。
文字通りの鶏の清湯スープ。
表面にはチー油、そしてバランスのよい醤油ダレが合わさります。
やや甘めの味付けが特徴でしょうかね。
これぞ鶏清湯と思わせる味で、存分に旨味を感じることができます。
もちろん、うましラ～と声が出ます。
麺は、加水率高めの縮れ麺。
手もみ風の縮れがあって、やわらかでしなやかな麺です。
するりと口に入っていきます。
具はシンプルですね。
チャーシュー、メンマ、ネギ。
スープと麺が美味しければ、これだけあれば十分です。
開店間もない訪問でしたが、噂に違わぬ完成度の高い1杯でした。
このタイプが私自身の好みというのもありますが、美味いですね。
今度は塩の方を食べて見たいと思います。
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