まるはBEYONDです。
昨年までもおよそ1か月ぐらい続くロングランの限定が多かったですが、
今年に入ってからは月毎の限定となり、よりわかりやすくなりました。
3月の限定はこちら。
背脂煮干中華そば 醤油。(850円)
美味そうな外観です。
表面にはたっぷりの背脂。
ぷりんとした弾力ある食感です。
そしてベースは清湯煮干しスープ。
メニュー写真では濁っていると思いきや、清湯です。
濃口の醤油ダレと合わさり、絶妙なバランスです。
麺は、加水率高めの中太麺。
手もみ風の縮れがいい感じ。
もっちりした食感で美味い麺です。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、刻み玉ねぎ。
いつも思いますが、太いメンマは美味いですね。
スタンプカードがたまって、トッピングを1つ選べるとしたら、間違いなくメンマですね。
まるはの限定、毎月楽しませてもらっています。
今月も完成度の高い限定に満足しました。
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