まるは RISEの限定です。
こちらは通常メニューから、貝出汁をメインにしているお店です。
まるは BEYONDの夏の限定の定番、貝感のつけそばバージョンになります。
貝感♡ザルつけそば～〆の洗い飯付き。（1000円）
美しい外観ですね。
左が冷たいつけダレ。
冷たいながら貝の旨味を存分に感じられます。
麺は、加水率高めの細ストレート麺。
つるっと美味しい麺です。
麺の下には出汁が少し入っていました。
具では、山わさびのペーストが絶品でした。
ここにも貝が入っていて、旨味も抜群。
麺につけてもよし、つけダレに入れてもよし、そのまま食べてもよし、万能です。
最後に洗い飯。
貝出汁の冷たいお茶漬けみたいな感じ。
そのままでもいいのですが、残しておいた具材を並べて、より豪華にしてみました。
ここでも山わさびのペーストが存在感を出していました。
スープ最後の1滴まで、楽しむことができました。
涼風貝出汁山葵付麺
暑い夏にばっちり合いそうな1杯です。
もう肌寒く、週末の予想気温は20℃前後ぐらいですが、14日までですのでお早めに！
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