我らの山岡の別ブランド店、味噌ラーメン山岡家です。
本日2023年7月8日10:00、グランドオープンしました。
すすきの、苫小牧に次ぐ、3店舗目になります。
場所は狸小路4丁目。
元々山岡家狸小路4丁目店があった場所です。
ということは、左隣に現在の山岡家、右隣に極煮干し本舗、3店舗が並ぶというもの凄い立地になっています。
これは山岡家1号店である牛久店に次ぐ、山岡の聖地になると思います。
味噌ラーメン山岡家の営業時間は10時～翌2時まで。
隣の山岡家、極煮干し本舗も同じ営業時間。
ですので3店同時に開店し、同時に閉店することになります。
オープニング特典のウエットティッシュとヤマオカヤ豚骨帳が入口に山積みされていました。
味噌ラーメン山岡家 狸小路4丁目店は、最新型の券売機。
メニュー構成は、他店舗と同じですね。
その中で、札幌味噌ラーメンのみ、グランドオープン記念で100円引きになっています。
そして支払い方法。
山岡家の狸小路4丁目店と同様、スマホ決済が充実しています。
場所柄、中国からの観光客を意識しているのだと思います。
カウンター席に案内され、座って待ちます。
ホール係がいつも極煮干し本舗にいる方で、その方がホールを見事に回していました。
開店日特有のグダグダ感が全くなく、素晴らしい初日でした。
さすがは我らの山岡です。
こちらは味噌ラーメン山岡家のこだわり。
これは他店舗と同様ですね。
卓上の調味料。
ニンニク、豆板醤、コショウ、一味。
こちらも他の店舗と同じですね。
札幌味噌ラーメン。（890→790円）
LINEクーポンでコロチャー6個。
味のお好みは聞かれませんでした。
表面にはたっぷりのラード。
甘めの味噌ダレで、炒め野菜の香ばしさも加わり、札幌味噌王道の味。
たっぷりラードに蓋をされ、最後までスープは熱々。
そう、熱々です。
全く山岡家を感じないスープですが、札幌味噌ラーメンとしての完成度は高いと思います。
麺は高加水率の中太縮れ麺。
恐らく西山製麺のものと思われます。
全く山岡家を感じない、典型的な札幌麺です。
具は炒めモヤシが主体で、ひき肉、少量の玉ねぎとキャベツも入っていました。
モヤシはきれいに下処理されていて、1本1本が短めです。
さすがは我らの山岡、細かなところまで仕事が行き届いています。
こちらがオープン特典。
餃子無料券、ウエットティッシュ、ヤマオカヤ豚骨帳。
いつものことながら嬉しいですね。
ラーメンそのものは他店舗でも食べていたので、想定内の味でした。
正統派の札幌味噌ラーメンです。
山岡家のラーメンを期待して食べに行くと、あまりの違いに驚くでしょう。
今回の最大のポイントは、山岡家、味噌ラーメン山岡家、極煮干し本舗の3店舗が並んだことだと思います。
これは全国探してもここしかありません。
山岡家ファンにとって牛久の1号店が聖地になっていますが、ここ狸小路4丁目はそれに次ぐ聖地になるのではないかと期待しています。
さあさあ皆さんもお好みの山岡を食べに、ぜひ狸小路4丁目へ！
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