貴一です。
2019年8月に新道沿いにできた新しいお店です。
2021年12月5日、東苗穂に移転、今回移転後初めて行ってきました。
場所は、東苗穂12条3丁目。
三角点通り沿い、以前もラーメン店「味の源八郎」があった場所です。
味の源八郎は、ずっと懸案店リストに入っていましたが、未訪のまま閉店してしまったんですね。
まずは券売機。
痛恨のピンボケですが、辛うじて読めます。
この間限定で食べた三・七煮干中華がレギュラーメニューになっていますね。
初回は煮干、前回は三・七煮干でしたので、今回は未食の濃厚煮干にしました。
卓上にもメニューがあって、どの麺を使っているかの説明書きもありました。
濃厚煮干中華。（880円）
刻み玉ねぎ。（0円）
美しい外観です。
どことなく人工的で、まるで絵画のようにも見えます。
いつもと同じカメラを使っていますので、照明の影響などがあるのかもしれません。
濁りのある灰色スープ。
表面には脂。そして泡泡。
全く苦みやえぐ味のない煮干しです。
そこに、濃厚でまろやかな豚骨スープ。
そしてちょうどよい塩梅。
美味いなぁ、好みだなぁ。
これは間違いなく、激うましラ～と声が出ます。
煮干しのお気に入り店「よつ葉」とは少し異なりますが、このタイプは好みです。
加水率高めの中太ストレート麺。
ツルッとモチッとした食感が美味しい麺です。
メニューの記載によれば、円山製麺のもののようです。
チャーシューは、炙られたバラ肉タイプが2枚、美味しいです。
そして、ネギが妙に美味いです。
さらに、無料で追加した玉ねぎが、とてもよく合います。
かなり美味しい、好みの1杯でした。
（普通の）煮干し、三・七煮干、いずれも美味しかったですが、今回の濃厚煮干が一番好みですね。
背脂煮干やとんこつなど、気になる未食のメニューがたくさんありますが、この濃厚は間違いなくリピートすると思います。
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