ミニトマトとセロリのぬか漬け

捨て漬けになるかと思ってたけど、

ぬか漬けミニトマトとセロリ美味しかった。

時間を巻き戻します。

NTT西日本でたまってた6000ポイントで、

ハーモニーギフトから悩んで選んだのは

冷蔵庫で簡単！萬古焼ぬか漬け鉢セット

今使ってる急須も土鍋も萬古焼です。

焼き物の生活雑器では定評あるので選びました。

昨夜 再配達依頼で届いたのを開けてると

ぜったい偵察に来ます。

早速家にある野菜で試してみよう

調合されたぬか床500gふた袋セットされてます。

一袋半分ほどに水120ccで捏ねる。

底に人参輪切り並べて、ぬか床かぶせる。

個体がくっつかないようにしないといけないんだって。

発色よくする鉄ナス真ん中入れたら、もうキャベツ入らない。

量を少なくして、周りにセロリとミニトマト。

ぬか床追加して上に被せる。

にゃんこは興味津々、匂い嗅ぎに来ます。

ミニトマトは8時間ぐらいと記されてた。

生で食べたら美味しくなかったので、オムレツに混ぜようと思ってたもの。

それがぬか漬けの塩分と乳酸発酵で超美味しくなってた。

セロリも独特の香りと相まって、酢漬けとはまた違う風合い。

小ぶり鉢なので、胡瓜も切らないと一本そのまま入らないサイズです。

かぼちゃスライスもいけるらしい。

長芋とかラディッシュとかミョウガとか、…

楽しみ )^o^(