恵比寿 蟹よし（東京 恵比寿）の蟹料理はとてもオススメ！

　東京のJR恵比寿駅西口や東京メトロ恵比寿駅3番出口から徒歩約1〜2分のビルの3階にある「恵比寿 蟹よし」へ平日19時に2人で行ってきました♪

↑3階入口

　以前このブログで紹介しましたが、前回かなり良かったので約1年振りに再訪しました♪
　蟹は特に嬉しいです♪

　エレベーターで3階に上がり、左側に進むと、相変わらず、お店入口から掃除が行き届きかなり綺麗で、店内入って左側には大きな水槽があり、毛ガニもいましたね♪

↑店内

↑水槽の毛ガニ

　若く美人な女性店員さんに予約の時間と名前を告げると、丁寧に左側奥の2人用個室へ案内してくれました♪
　個室は素敵な絵も飾られ上質感があり、他の個室にも客が入っていて賑わっています♪

↑個室

　床に荷物入れカゴがあるのでバッグを入れ、また壁にはハンガーがあるので上着を掛けます。
　店内は静かにスタンダードジャズが流れていました♪

　終始女性店員さんが丁寧な対応をして頂き、途中は若い女性シェフからも対応頂けたのは嬉しかったです♪
　どれも料理の盛り付けが美しかったのですが、さすが女性ならではの感性を感じました♪

　コースは以下の3種類があり、今回は「蟹藤」おまかせを頼みました♪
・「栞」おまかせ9,800円税込
・「藤」おまかせ14,800円税込
・「蟹藤」おまかせ19,800円税込
※別途サービス料10%

↑メニュー

　まずメニューを見てドリンクを選びます♪
　今回は以下のお酒を美味しく楽しみました♪

↑グラススパークリングワイン1,320円税込
　スパークリングはリンゴもあるとのことでそれを頼み甘く美味しい♪

　その他に以下の日本酒も頂き、どれも上質でかなり美味しかったですね♪
素晴らしいです♪

↑山梨　七賢　山ノ霞　スパークリング360ml 3,300円税込
　乳酸を感じる美味しさ♪

↑静岡　磯自慢　青春　純米吟醸1合　3,300円税込
　キリリと辛口を感じながらも芳醇さを感じ美味しい♪

↑佐賀　鍋島　大吟醸　4,400円税込
　メニュー外から甘めのもので頼み、かなり甘くこれも芳醇さを感じかなり美味しい♪


　そして「蟹藤」おまかせコース19,800円税込は以下の内容でした♪

↑前菜盛り合わせ
・真蛸
・舞茸・小松菜
・もずく酢
　タコが適度に煮てあり、舞茸や小松菜も薄めで上質で、もずく酢は蟹身もあり美味しい♪

↑カニ刺身3種食べ比べ&バフンウニ
　盛り付けが美しい♪
　タラバガニがかなり大きくこれはかなり幸せな気分になれ、ズワイガニも美味しく、そして毛ガニは細かく包丁が入れられ素晴らしく良かった♪
　また上質で粒がしっかりとしたバフンウニ小丼も美味しい♪

↑蒸しズワイガニと毛ガニ
　カニ酢で蒸しカニもかなり美味しかったですね♪
　スダチも掛け、殻には切れ目が入っているので食べやすい♪
　お皿も曲がっていて、洒落ています♪

↑タラバガニと野菜のステーキ
　大きなタラバガニを焼くとは素晴らしく、かぼちゃやパプリカ、大きなししとうとも黒酢で美味しい♪
　このお皿も洒落ています♪

↑ヒラマサ、ズワイガニの香味揚げ
　いぶりがっこのタルタルソースが揚げ物に合い、レモンとともにかなり美味しい♪
　ヒラマサも上質な白身でボリュームもありましたね♪

↑カニ鍋の具

↑カニしゃぶ

　まずは星型のニンジンや大根、そして白菜や水菜、えのきを昆布出汁の鍋にいれ、そして沸騰したら大きく新鮮なタラバガニとズワイガニの身をしゃぶしゃぶにしてこれは絶品♪

↑酢の物
　これも黒いお皿だけでなく、リーフ等の野菜や花の盛り付けが美しく、アボカドやトマト、アスパラとともに、蟹身も上質で美味しい♪

↑香の物

↑雑炊の鍋

↑雑炊
　香の物は上質な大根ときゅうりで、そして大きな鍋に入った雑炊には黄色の卵、また蟹身や小ネギも加えられ、出汁もよく効いてかなり美味しい♪

↑黒ごまプリン

↑プリンの中

　黒ごまカラメルソースがとろりと、プリンとも合い、甘くこれも絶品でした♪

　この「蟹藤」おまかせコースは、カニの豪華な3種の刺身だけでなく、蒸し、焼き、揚げ、鍋、酢の物と頂けゴージャスで美味しく、また室内や器も美味しく素晴らしかったですね♪

　ドリンクメニューは以下となります♪

↑ドリンクメニュー

↑ドリンクメニュー

↑ドリンクメニュー

↑ドリンクメニュー

↑ドリンクメニュー

↑ドリンクメニュー

↑ドリンクメニュー

↑ドリンクメニュー

↑ドリンクメニュー

　東京の恵比寿の「恵比寿 蟹よし」は、静かにジャズが流れる綺麗な個室で、想像以上にたっぷりとたくさんの種類の蟹料理を楽しめ、またドリンクもこだわりの日本酒含めたスパークリングや地酒の冷酒もかなり美味しく頂けとてもオススメです♪