草餅作り（よもぎ餅）

実家の義姉が摘んでくれた

←よもぎを頂いてきたので

よもぎ餅（草餅）を作ってみました。

ある程度の、作り方は聞いてきたのですが

私が作るのは今回が初めてです。

まず、重曹を少し入れたお湯で、よもぎをやわらかくなるまで茹でました。

茹でたものを、数回水を取替えてすすぎ、絞ります。

←これをすり鉢ですりました。

←これくらいに

なるまで摺るのですが

これがけっこう大変でした。

フードプロセッサーとかを使えば、簡単にいくでしょうね。

それから

前日から浸しておいたもち米を、餅つき機にセットして

蒸し始める前に、すったよもぎを少しづつちぎって入れて

後は餅つき機にお任せです。

長年愛用の我が家の餅つき機

「東芝もちっ子」の出番です。

あんこは、今回つぶし餡ときな粉にして

甘み控えめのお餅ができあがりました。

春の香りがして

美味しかったですよ。

あれ？これでは、草餅の緑が見えませんでしたね。

中にあんこを入れればよかった～かなっ？

ま、いっか

家ではもち米が余っていたので餅にしましたが

上新粉（お米の粉）で作るのも簡単で美味しくできると思います。

春の野原には、よもぎがたくさん出ていて

今が、絶好のチャンスです。

作ってみてはいかがでしょう！