活きのいいイワシで

昨日、丸々太った活きのいいいわしを見つけました。

そして、昨夜のおかずにして

これ、残りの２匹はタッパーで保存してあります。

さすがに、見た目が丸々太って鮮度の良いものは美味しいです。

油ものっていました。

今回は、ひたひたになるくらいの水を沸騰させ

そこに、梅干としょうが、酒、砂糖、醤油をいれて

一煮立ちさせて、いわしを並べ

圧力鍋でシュッシュシュッシュと煮ただけでした。

骨まで柔らかくなって食べやすいんですよ

美味しい魚は、冷めても美味しいです。

以前には「いわしは焼いただけでも」で投稿した時もありました。

安くて簡単イワシレシピも　↑　ここ、リンクです。