「梅ジャム」～～作りました～～♪ 
先日頂いた、たくさんの「梅」～～～、
二日ほど追熟させてから、半分は「梅シロップ」に～～♪
青梅と氷砂糖を交互に入れて、梅の汁が出てくるのを待つだけ～超簡単なんです（笑）
もう三日ほど経ちましたので、少～～し～～シロップができてきています。
残りの半分は「梅ジャム」を作るために「冷凍」しておきました。
冷凍した梅を使うと、煮る時間が半分ほどで済みます。
「梅」と、「半量」のお砂糖を入れて、クツクツ煮込みます。
（お砂糖の量は、好みにもよりますが、梅の６０％くらいがいいと思います）
梅に火が通ると、自然に梅肉部分と種に分かれますので、種を取り出し、残りのお砂糖を加えて、煮詰めていきます。
その時、出てくる「灰汁」を丁寧に取らないと苦味の強いジャムになるので、そこだけ頑張れば、これも簡単～（苦笑）
（↓表面に浮いている白い泡が、灰汁です）
熱いうちに、熱湯消毒した瓶に詰めて～～終わり（笑） 
甘酸っぱい～～梅ジャム～～♪ たくさんできました～～♪
「梅は三毒を絶つ」と、言われるほど栄養がたっぷりのものなんですよね！
特に「夏バテ予防」として、これからの季節にたくさん活用したいと思っています。
考えたら・・・私って、一年中ジャムを作っています（苦笑）。
こういうのを「何とかの一つ覚え」っていうんですよね～～～きゃはははは
11日～～追記、
朝、知人から「梅があるけど・・・」と連絡を頂きましたが・・・（(-_-;)）、
申し訳ないのですが、丁重にお断りしました（苦笑）。