神奈川県の農業試験所で開発され、神奈川県しか栽培していないという～～、
「湘南ゴールド」～～という、可愛い柑橘類を知ってしますか？
（↑赤字をクリックして、JA神奈川のHPをみてね）
私の町に住むお友達も栽培しています～。
色は「レモン」と同じきれいな黄色、温州みかんより小ぶり～～、
甘くて酸味も少ないので、生で食べると美味しい～～♪
（小さくて、皮をむくのが面倒ですが・・・苦笑）
優しい爽やかな酸味を生かして、お料理に使っても美味しいんですよ～～♪
先日は「鶏肉」の「煮物」に使いました。
鶏肉をマヨネーズソースで炒めて、輪切りにした湘南ゴールドといっしょに煮こんだら～～～、ほんのり感じる酸味が絶妙（笑）
とっても美味しく頂けました～～♪
そして、今日は「マーマレード」を作りました～～♪
上下を切り落とし、皮だけを細かく刻んで～～、
実の袋の部分で気になるところだけを切り落としました（そのままでも、まったく大丈夫みたいですよ）
全部をお砂糖といっしょに、アクを取ながら煮詰めて～～～出来上がり～～♪とっても簡単です！
「甘夏やゆず」のように、皮を先に煮こぼして灰汁を取る必要もないので本当に楽です。
（左が「湘南ゴールド」、右が「甘夏」）
二つのマーマレードの色の違い、分かりますよね？
湘南ゴールドの色～～爽やかです（笑）
3月～4月に出回る「湘南ゴールド」～～、今年はもう終わりです。
来年は、せっせとマーマレードを作りたいと思います（笑）
そうそう、この「湘南ゴールド」を「神奈川県の特産物」として売り出したいと、様々な形で使われたものの開発が進んでいます。
お菓子類はもちろん、「ビール」もあるらしいです！
これからいろいろ食べてみたいと思っています～～♪