「ぐんま名月」アップルケーキ

雨、17度、90％

　りんごの品種も豊富になって来ました。頂き物のリンゴには素敵な名前が付いています。「北斗」「ぐんま名月」「トキ」、希少品種だそうです。品種の掛け合わせで生まれる美味しくて、大きなリンゴたちです。「ぐんま名月」　全体的には黄色ですが日が当たった方はほんのりと赤みを帯びています。切ると中には蜜がぎっしり詰まっていて、「（ふじ）がお母さんね。」と分かります。包丁を入れただけなのにリンゴらしい香り、甘味も強いリンゴです。

　勿体無いけど「アップルケーキ」を焼いてみました。薄く薄くスライスして、型に並べケーキ生地を流して焼きました。甘みが強い「ぐんま名月」なのでお砂糖は控えめに、バターたっぷり。

　シナモンなどのスパイスは使わず、「ぐんま名月」とバターの香り濃厚なケーキです。お菓子作りにリンゴは大活躍しますが「王林」は実が柔らかいので仕上がりに歯応えがなくなります。それはそれでまた美味しいのですが。

　大きく切り分けて、やっぱり紅茶です。　暖かな十二月、おやつをデッキでいただいています。このまま暖かなはずはないなぁ。