あじをから揚げにしました。
カレー風味に食欲をそそられます。
カリッとした表面と柔らかい身の食感の差も楽しい♪
パプリカの白あえ、大豆とひじきのポン酢サラダを副菜に
冬の定番、具だくさんのすいとん汁を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
12月27日のメニュー・あじのカレー風味から揚げ
・パプリカの白あえ
・ミックスビーンズとひじきのポン酢サラダ
・すいとん汁
・ごはん
パプリカの白あえ
衣は生クリームでコクのある味わいになりました。マヨネーズでも♪A 白すりごま（適量） 砂糖・生クリーム（各少々）
１．耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて、もめん豆腐をのせ、レンジで２～３分ほど加熱し、ざるで水切りをします。
２．パプリカはめんつゆ・砂糖（各適量）でさっと煮、汁けをきります。
３．１を泡立て器でつぶし、Aを合わせてなめらかになるまで混ぜ、２を加えてあえます。
あじのカレー風味から揚げ
さわら、めかじき、鮭、さばでも。A 酒（適量） しょうゆ・カレー粉（各少々）
１．あじは三枚におろし、骨を取って水けをふき、適宜に切ります。合わせたAをからめ、15分ほどおきます。
２．汁けをかるく拭いて片栗粉を薄くまぶし、中温に熱した揚げ油でカラリと揚げます。
ミックスビーンズとひじきのポン酢サラダ
ポン酢しょうゆで、わしわし食べました＾＾☆芽ひじきは水で戻し、熱湯でさっとゆで、水けをしっかりきります。ミックスビーンズ（or大豆水煮）はさっと湯に通し、ざるに上げて水けをきります。スプラウトとともに市販のポン酢しょうゆであえます。
すいとん汁
A 小麦粉（カップ１） 水（カップ1/2）･･･この分量で３～４人分あります。
B しょうゆ（適量） 酒・塩（各少々）
１．Aはよく混ぜ合わせ、粘りが出るまで10分以上おきます。
２．だし汁で豚薄切り肉（or鶏肉）、大根、にんじん、きのこなどを煮ます。Aをスプーンで加え入れて数分煮、火が通ったら、Bで調味します。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お外 寒かったのに お家 ポカポカ～
見てくださってありがとうございます。
寒さ厳しい日が続いています。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
寒さ厳しい日が続いています。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
